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Catering Kunz-Mahl Köln für hochwertige Speisen - Buffet und Fingerfood

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Fingerfood vegetarisch von Catering für Event in Köln Geburtstag Hochzeit Taufe Kommunion Vernissage Eröffnung

Fingerfood: Brote mit frischen Kräutern

 noch mehr vegetarische Fingerfood von Catering für Event in Köln Geburtstag Hochzeit Taufe Kommunion Vernissage Eröffnung

Crostini: mit Erbsenmousse und Büffelmozzarella mit Aubergine

Zusatzstoffe und Allergene

Der Anteil der Allergiker scheint stetig anzusteigen. Auch in unserer Familie spielen unterschiedliche Allergien eine Rolle. Wir kennen also das Problem. Und un-natürliche Stoffe als Zusatz im Essen mögen wir auch nicht.

Zusatzstoffe

Wir vermeiden die Verwendung deklarierungspflichtiger Zusatzstoffe. Wir setzen z.B. keiner Speise Geschmacksverstärker zu oder Konservierungsmittel.

Aber auch wir sind auf Lieferanten angewiesen, z.B. Bäcker. Und wir können nicht ausschließen, dass diese solche Zusatzstoffe doch in den Waren verwenden. Falls wir dies erkennen, verwenden wir diese Waren nicht.

Catering für Event in Köln Geburtstag Hochzeit Taufe Kommunion Buffet und Fingerfood flying diner

Kichererbsen mit Taboulé

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Lachs mit Erbsenmousse und Zuckerschoten

Allergene

Wir sind kein Betrieb der Lebensmittelindustrie. Wir arbeiten mit ständig wechselnden Rezepten, um möglichst innovativ zu sein. Es ist uns praktisch unmöglich, hier die erforderliche Sicherheit gegen einzelne Allergene zu gewähren. Schnell wird experimentiert, ein Klacks Senf, ein paar Tropfen Sesamöl, nur mal zum Ausprobieren - so etwas geschieht bei uns immer wieder.

Wir kochen unsere Fonds und unsere Saucen selbst, häufig mit Wein. Und Wein enthält regelmäßig Sulfite - für manche ein Allergen mit heftigen Auswirkungen

Es ist deshalb davon auszugehen, dass in unseren Speisen folgende Allergene enthalten sind:

Allergenliste

Diese finden sich in unseren Speisen:
Fingerfood vegetarisch von Catering für Event in Köln Geburtstag Hochzeit Taufe Kommunion Vernissage Eröffnung

Fingerfood Smoothie-Gurke mit Kräutern

Fingerfood mit Lachs von Catering für Event in Köln Geburtstag Hochzeit Taufe Kommunion Vernissage Eröffnung

Ein Fingerfood - Klassiker: Wildlachs - Crepes

Unsere Speisen enthalten diese Allergene, wenn wir nicht ausdrücklich schriftlich das Gegenteil zusichern.